Autoclaves, cocedores y congeladores industriales para conserveras

La división de procesos térmicos de TACORE reúne los equipos que determinan la seguridad alimentaria y el rendimiento de una conservera: esterilización, cocción, congelación y descongelación. Diseñamos y fabricamos cada máquina en nuestras instalaciones de Vilagarcía de Arousa, en acero inoxidable AISI 304/316, adaptando dimensiones, capacidad y automatización a su producto, a su formato de envase y al espacio disponible en planta.

Nuestro autoclave de esterilización industrial trabaja en continuo o por lotes con sistema mixto de vapor y duchas de agua sobrepresionadas, en configuraciones de 4 a 7 carros o a medida. El cocedor estático bajo vacío está pensado para el procesado térmico de atún y túnidos, con grupo de vacío autónomo y cierre hidráulico, en versiones de 1 a 10 carros. Para bivalvos, moluscos y crustáceos ofrecemos cocedores de marisco de 2.000 a 8.000 kg por lote y, para pescado azul, un congelador continuo de pelágicos por inmersión en salmuera a -18 °C.

La división se completa con deshidratadores de marisco, glaseadoras, balsinas de cocción y descongeladores de pescado, que fabricamos bajo pedido e integramos con el control PLC de su línea. Consulte las fichas de cada equipo o solicite un estudio técnico para su proyecto.