Autoclaves de stérilisation, cuiseurs et congélateurs pour conserveries

La division procédés thermiques de TACORE regroupe les équipements qui conditionnent la sécurité alimentaire et le rendement d'une conserverie : stérilisation, cuisson, congélation et décongélation. Chaque machine est conçue et fabriquée dans nos ateliers de Vilagarcía de Arousa (Espagne), en acier inoxydable AISI 304L / 316L, et dimensionnée selon votre produit, votre format de boîte et l'espace disponible.

Notre autoclave de stérilisation industriel fonctionne en continu ou par lots, avec un système mixte vapeur et aspersion d'eau surpressée, en versions de 4 à 7 chariots ou sur mesure. Le cuiseur statique sous vide est un cuiseur de thon doté d'un groupe de vide autonome et d'une fermeture hydraulique, de 1 à 10 chariots. Pour les bivalves et crustacés, nous fabriquons des cuiseurs de fruits de mer de 2 000 à 8 000 kg par lot ; pour les petits pélagiques, un congélateur continu par immersion en saumure à -18 °C.

La division comprend également des déshydrateurs de fruits de mer, des glaceuses, des bacs de cuisson et des décongélateurs de poissons, fabriqués sur commande et intégrés à l'automatisme PLC de votre ligne de conserverie. Consultez chaque fiche ou demandez une étude technique.