TACORE - Fabricación de Maquinaria Conservera. Diseño Industrial - Maquinaria Industrial - Fabricación de maquinaria
PROCESOS TÉRMICOS

COCEDOR ESTÁTICO BAJO VACÍO

Cocedor estático bajo vacío para túnidos y pescado pelágico. Construcción en acero inoxidable con grupo de vacío autónomo y cierre hidráulico de puertas, optimizando rendimiento y textura.

Especies y Formatos Procesados: Especies procesadas: Atún, Pelágicos, Mariscos
Cocedor estático bajo vacío TACORE para túnidos
Cocedor estático bajo vacío TACORE en planta conservera 1 / 4
Detalle de apertura hidráulica de puerta de cocedor estático
Compuerta con accionamiento hidráulico y junta de alta estanqueidad 2 / 4
Cámara interior y vías de rodadura para carros de cocción
Cámara cilíndrica de cocción con guías de rodadura en inox 3 / 4
Detalle de eyector de vacío y valvulería de vapor
Grupo autónomo de vacío mediante eyector de vapor 4 / 4

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

  • Construcción integral en acero inoxidable y componentes comerciales de primeras marcas industriales.
  • Sistema de apertura y cierre de las puertas mediante accionamiento hidráulico seguro. Capacidad de cocción por carro: 700 kg.
  • Grupo de vacío autónomo integrado directamente en la máquina.
  • Sistema de trabajo dual: modo manual o ciclo 100% automático programable.
  • Asistencia técnica y telediagnóstico remoto en tiempo real vía conexión directa.
  • Eyector: Generador de vacío eficiente mediante inyección de vapor.
  • Dimensiones y número de carros adaptables a la nave de proceso.

RANGO DE DIMENSIONES

Rango de dimensiones del cocedor estático bajo vacío

EJEMPLO PRÁCTICO PARA COCEDOR DE 10 CARROS

En este ejemplo se detallan los consumos y producciones para valores teóricos y variables en función del tiempo de cocción y del tipo de receta, según el producto a cocer (túnidos o pelágicos).

Tabla de producción y consumos teóricos para cocedor de 10 carros
DISEÑO & FABRICACIÓN A MEDIDA

¿Desea optimizar la cocción y rendimiento de pescado en su fábrica?

Cada cocedor estático bajo vacío se dimensiona según la especie procesada (atún, sardina, caballa) y la capacidad requerida en planta.

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Gama Complementaria

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