CONECTA PEME · GAIN & UE FEDER 2 Prototypes Validés EMTYS
Équipement Multiprocédé Thermique et Simulation Numérique CFD & DES
Équipement industriel multiprocédé compact et transportable en conteneur 20 pieds combinant simulation numérique CFD (OpenFOAM) et modélisation à événements discrets (DES). Il intègre dans une seule cuve cylindrique de Ø 1 440 mm quatre traitements thermiques complets (décongélation sous vide, cuisson homogène, stérilisation vapeur/ruissellement et pasteurisation d'emballages souples) sous automatisme Siemens S7-1500T et traçabilité FDA 21 CFR Part 11.
Multiprocédé Thermique TACORE : Décongélation, Cuisson, Stérilisation et Pasteurisation
Chambre cylindrique en AISI-304/316L avec rotation des paniers, vérins SMC haute température et châssis conteneur 20 pieds.
Décongélation sous vide (<60 min, arête <8 °C), cuisson homogène, stérilisation vapeur/ruissellement (F₀ > 5,8 min) et pasteurisation skinpack.
CONTRÔLE & TRAÇABILITÉ Automatisation intégrale CITEGA avec 30 sous-phases, capteurs sans fil Ellab, RFID et télédiagnostic VPN SINEMA.
Cofinancé à 80% par les Fonds FEDER Galice. Consortium : TACORE (Leader), CITEGA, SDEA Solutions, SOLTEC et ANFACO-CECOPESCA.
