Soluciones industriales

Línea de semiconserva de anchoa y boquerón

La línea de semiconserva de anchoa de TACORE está pensada para el tratamiento, fileteado, envasado, dosificación y cerrado de anchoa, boquerón y otras especies semiconservadas. Combina puestos de trabajo ergonómicos para las operaciones manuales que definen la calidad del producto con transporte motorizado de envases, dosificación volumétrica de aceite y enlace directo a la cerradora. El control de calidad es continuo a lo largo de toda la línea. Cada instalación se diseña a medida según la especie, el formato de envase y el espacio disponible, con construcción en acero inoxidable apta para el contacto con salmueras y ambientes salinos.

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Línea de semiconserva de anchoa y boquerón

Cómo funciona la línea

1

Preparación del producto

La anchoa o el boquerón llegan a la línea tras su tratamiento previo y se distribuyen a los puestos de trabajo. El diseño sanitario de mesas y transportadores facilita la limpieza y evita acumulaciones de producto o salmuera.
2

Fileteado y limpieza manual

Los operarios realizan el fileteado y la limpieza de cada pieza en puestos ergonómicos, a la altura adecuada y con evacuación de restos, de modo que la calidad del filete depende de la mano experta y no de una manipulación forzada.
3

Empaque en mesa transportadora

Una mesa transportadora motorizada alimenta los envases vacíos a cada puesto y retira los envases llenos, para que el empacado manual de los filetes sea continuo y la línea mantenga un ritmo estable.
4

Dosificación de aceite

Un dosificador volumétrico aporta el aceite o el líquido de cobertura en cada envase de forma regular, sincronizado con la mesa de empaque para evitar derrames y diferencias de llenado entre unidades.
5

Cierre del envase

Los envases dosificados pasan por enlace directo a la cerradora, sin manipulaciones intermedias, lo que reduce el tiempo de exposición del producto y garantiza un cierre hermético homogéneo.
6

Lavado, secado y control final

Una lavadora-secadora limpia el exterior de latas y tarros y los seca con cuchillas de aire antes del etiquetado y el embalaje. El control de calidad continuo permite retirar cualquier unidad defectuosa antes de la expedición.

Ventajas de la línea

Puestos ergonómicos que preservan el trabajo manual de fileteado y empaque, clave en la semiconserva de calidad.
Transporte motorizado de envases vacíos y llenos que mantiene un flujo continuo en la mesa de empaque.
Dosificación volumétrica de aceite sincronizada con el empaque y el cierre.
Envases limpios y secos antes del etiquetado gracias al secado por cuchillas de aire.
Diseño a medida en acero inoxidable, adaptado a la especie, el formato y el espacio de cada planta.

Especies y formatos

Indicada para anchoa, boquerón y otras especies que se comercializan como semiconserva, es decir, sin esterilización posterior y con conservación en frío. La línea trabaja con los formatos habituales del sector, como latas rectangulares tipo club, latas ovaladas y tarros de vidrio, y puede compartir equipos de empaque y dosificación con líneas de sardina y pelágicos.

Equipos TACORE de esta línea

ENVASADO DE PRODUCTO

Línea de empaque semiautomática de sardina

Mesa transportadora motorizada para enlatado ergonómico de pescado azul (sardina, sardinilla, caballa) con retorno de latas y evacuación.

Ficha Técnica AISI 316

ENVASADO DE PRODUCTO

Línea de empaque de sardina, dosificación y cierre

Línea integral continua que sincroniza la mesa de empaque de sardina con el dosificador volumétrico de salsas y aceite y el enlace directo a cerradora.

Ficha Técnica AISI 316

PROCESOS DE ENVASES

Lavadora-secadora con compresor de aire

Línea compacta de lavado térmico y secado por cuchillas de aire soplado para latas y tarros previo a etiquetado y embalaje.

Ficha Técnica AISI 316

Preguntas frecuentes

¿En qué se diferencia una línea de semiconserva de una línea de conserva?

La semiconserva no se esteriliza en autoclave y se conserva refrigerada, por lo que la línea se centra en la preparación, el fileteado, el empaque, la dosificación de aceite y el cierre. En una línea de conserva se añaden las etapas de encestado y esterilización.

¿Se automatiza el fileteado de la anchoa?

En la semiconserva de calidad el fileteado y la colocación de los filetes siguen siendo manuales. TACORE automatiza lo que rodea a ese trabajo: transporte de envases, evacuación de restos, dosificación de aceite y enlace con la cerradora, para que los operarios trabajen de forma cómoda y continua.

¿Qué envases admite la línea?

La línea se adapta a latas de hojalata o aluminio de distintos formatos, como club u ovaladas, y a tarros de vidrio. Los transportadores y el dosificador se configuran según el formato elegido para no dañar barnices ni tapas abre-fácil.