Clôture Réussie du Projet de R&D EMTyS sur les Traitements Thermiques

Avec la journée de clôture technique organisée le 26 mars, le projet de recherche et développement EMTyS s'achève avec plein succès. Cette initiative de pointe avait été retenue dans le cadre du programme CONECTA PEME 2018 de l'Agence Galicienne pour l'Innovation (GAIN).

Au cours de cette journée, les partenaires ont exposé les travaux et résultats de ce programme ambitieux, dont l'axe central portait sur la conception d'outils de simulation thermo-fluidique numérique (CFD) et leur application directe au développement d'un équipement multiprocédé industriel capable de simuler et d'exécuter l'ensemble des traitements thermiques de la conserverie (décongélation, cuisson sous vide, stérilisation, pasteurisation, échaudage et déshydratation).

Résultat majeur de ces travaux, deux prototypes fonctionnels ont été construits : un banc d'essai pilote orienté laboratoire et un équipement à l'échelle industrielle pour conditions réelles de production. Cette flexibilité permet de piloter un large éventail de paramètres et d'effectuer des tests préalables avant la mise sur le marché de nouveaux produits marins.

Ce projet a été soutenu par le programme Conecta Peme 2018 de la GAIN et cofinancé par l'Union Européenne via le Fonds Européen de Développement Régional (FEDER), pour un budget global de 1,4 M€. Il a été dirigé par TACORE S.L. en consortium avec CITEGA S.L., SDEA SOLUTIONS S.L., SOLTEC INGENIEROS S.L. et le centre technologique ANFACO-CECOPESCA.